フードは国境を越えて!
昨晩は、代表世話人を務めるSC会の定期会合。
ベルエポックの宮田社長のご縁で、日本でも著名なフードデザイナー 勅使河原(てしがわら)さんのテーブルトークを拝聴できた。
フランス料理は日本料理に学び、日本料理はフランス料理に学ぶ!そのフランス料理が今、学ぼうとしているのがスペイン料理。スペイン料理は新鮮な魚介類や米を使う。日本とフランス、スペインという連鎖は大変面白いものです。
先日も、勅使河原さんコーディネートの、モダンなフレンチレストラン”ディアマンルージュ(宮崎観光ホテル)で、おいしい羊のお肉料理を頂いた。
仲間諸氏と食文化を考えるひと時は、楽しい・・・感謝!